Domaine Joseph Matrot, Meursault

M. Thierry Matrots, der dieses 20 ha grosse Weingut heute zusammen mit zweien seiner Töchter leitet (die älteste Domaine_Joseph_Matrot.jpgist die Chefin des Spitzenrestaurants „Hotel du Chevreuil“ in Meursault am Marktplatz, ist bestrebt, das Typische einer Lage (ihres Bodens und ihres Mikroklimas, m. a. W. ihres „Terroir“) bei der Weinbereitung möglichst stark herauszuarbeiten, weil er selbst ein großer Feinschmecker ist (er bezeichnet sich sogar als einen Epikureer) und es liebt, seine Gerichte auf seine Weine abzustimmen. In dem Faltblatt, in dem er seine Weine beschreibt, gibt er auch zu jedem Wein das passende Gericht an.

Wie viel Wert M. Matrot auf die geschmackliche Eigenart eines Weines legt, wird auch daran deutlich, dass er seine großen Weine nicht in frischem Holz ausbaut, sondern in den neuen Fässern erst einmal die Weine mit geringerer Qualität reifen lässt. Frisches Holz würde den typischen Geschmack einer Lage bei seinen großen Weinen zu sehr verfälschen. Matrot wünscht sich, dass seine Weine erst dann getrunken werden, wenn sie bei ihm im Keller gereift sind; deswegen hat er eine stattliche Auswahl von älteren Jahrgängen.

Verglichen mit den überaus feinen Lafon-Weinen sind die Matrot-Weine eher mineralisch und herbe, was auch ganz den unterschiedlichen äußeren Erscheinungen der beiden Winzer entspricht. Gleich ist bei beiden Winzern, dass sie wie ihre Weine viel zu sagen haben und dass Sie nach einer Probe bei ihnen immer Ihren Terminplan reorganisieren müssen.

EINZELFLASCHEN ÄLTERER JAHRGÄNGE AUF ANFRAGE. mg@videomed.de

Anbaugebiet Flaschen Bestell-Nr. Jg. Preis in € anfragen
Volnay-Santenots 1er Cu 0 2713/11 Flasche >>
Bourgogne Chardonnay 0 2732 12 Flasche >>
Saint-Aubin 1er Cru Fleurs de Coteuax 0 2722a12 Flasche >>
Meursault 0 2742 98 Flasche >>
Meusault 0 2742 01 Flasche >>
Meursault-Blagny 1er Cru 0 2752 07 Flasche >>
Meursault-Blagny 1er Cru 0 2752 11 Flasche >>
Meursault-Blagny 1er Cru 0 2752 12 Flasche >>
Meursault-Charmes 1er Cru 0 2762 11 Flasche >>
Puligny-M. Les Combettes 1 er 0 2772 07 Flasche >>
Puligny-M. Les Chalumeaux 1er Cru 0 2792 12 Flasche >>
Meursault Perrieres 1er Cru 0 2782 11 Flasche >>

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